A Califórnia, desde os anos 50, vem lançando tendências na cultura mundial. Nas praias, nessa época, o surfe e a “beach culture” iniciavam a sua evolução e popularização mundial. No deserto Mojave, na base aérea Edwards, pólo de desenvolvimento e teste de aeronaves americanas, um brasileiro se deliciava com a realização de seu sonho: voar nos mais modernos aviões da época. De todas as aeronaves, uma imediatamente chamou sua atenção e tornou-se a preferida: o B-52.

Essa paixão pela aviação americana acabou contagiando seus filhos e netos. Anos depois, de tanto ouvirem suas histórias pela Califórnia, sobrevôos sobre as cidades, os embalos em Los Angeles, Las Vegas, Tijuana, seus netos resolveram aprimorar o inglês e visitar os locais que povoavam a sua imaginação, junto com as empolgantes aventuras do avô aviador.

Para sustentar a viagem e os estudos, trabalharam em diversos restaurantes de Los Angeles e San Bernardino, cidade próxima da base aérea onde seu avô experimentou “as melhores sensações da sua vida”. Nesse período, o desejo de voltar ao Brasil e abrir um restaurante com todo esse know-how foi crescendo e tomando contornos de um projeto real.

Depois de vários anos viajando e conhecendo os restaurantes mais tradicionais da Califórnia, com sua mistura européia e mexicana, anotando receitas, aprendendo truques dos “chefs” mais clássicos, selecionando especiarias e adaptando algumas às condições brasileiras, era hora de voltar ao Rio de Janeiro, com uma deliciosa surpresa para seu avô e o público da Cidade Maravilhosa.

Para homenagear o “herói da família”, que ensinou todos a gostar de aviões e comida americana, o restaurante teria toda uma ambientação inspirada na aviação e nos restaurantes americanos daquela época. E o nome não poderia ser outro: B-52 American Dinning.

Venha conhecer mais essa história e todo o sabor da tradicional comida americana em nossos restaurantes!